Pri njih sledijo znanju prednikov. Vinogradi ležijo na pobočjih, kjer klima varuje in z razmerjem toplega in hladnega zraka sooblikuje bogato aromo vina. Z odgovornim delom v vinogradu poskrbijo, da trta ni preobremenjena in dovolijo pridelku, da dozori do svoje naravne polnosti. Spoštovanje tradicije prednikov in narave se nadaljuje tudi v kleti. S fizikalnimi postopki poskrbijo, da je vino brez dodatkov. Tako ohranijo bogato aromo ter svež in poln okus.