Sorte, ki so zasajene po številčnosti, so: šipon, renski rizling, laški rizling, traminec, muškat otonnel. Vse tudi po sortah trgajo, stiskajo, donegujejo in polnijo. Grozdje stiskajo na stari klasični hrastovi preši, mošt in vino pa zori v leseni hrastovi posodi.