Vino podaljšane maceracije, sorte šipon. Pridobljeno iz grozdja pozne trgatve, ročno selekcionirano, razpecljano in fermentirano v velikem sodu z rednim potapljanjem grozdnega klobuka. Na finih drožeh in jagodah zori 6 mesecev. Nato v malih hrastovih sodih zori še nadaljnje leto.
Odlično se poda k špargljem, jurčkom, pečenemu radiču, rižotam s školjkam, telečjim jetrom.